L’agriculture et élevage est confronté à un double défi : maintenir ses marges malgré l’inflation actuelle et répondre aux évolutions des attentes des consommateurs toujours à la recherche de produits plus qualitatifs.
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Nous accompagnons les entreprises de l’industrie agroalimentaire à relever leurs défis dans un marché en forte mutation.
L’industrie agroalimentaire, secteur clé en Europe, s’est retrouvée sur le devant de la scène à la suite des récentes crises sanitaires et géopolitiques. Les acteurs de l’agroalimentaire sont pour la plupart diversifiés et impliqués dans plusieurs étapes de la chaîne de valeur, de la production des semences fermières jusqu’à la phase de transformation.
Chacun d’entre eux est confronté à de forts enjeux d’évolution afin de se conformer aux attentes de leurs clients et des autorités publiques en termes de qualité des produits et de protection de l’environnement.
Des tendances structurelles et conjoncturelles provoquent des changements profonds dans le secteur agroalimentaire, ouvrant de nouvelles opportunités tout en générant une forte pression sur la marge.
L'industrie agroalimentaire se compose de six secteurs interdépendants: l'agriculture et l'élevage, la fabrication des ingrédients, l'industrie alimentaire, la fabrication de boissons, la restauration collective et la FoodTech.
L’agriculture et élevage est confronté à un double défi : maintenir ses marges malgré l’inflation actuelle et répondre aux évolutions des attentes des consommateurs toujours à la recherche de produits plus qualitatifs.
Le secteur des Ingrédients est en croissance, notamment tirée par l’augmentation de la demande pour les plats préparés.
Cependant, l’innovation reste essentielle afin de continuer à répondre aux nouvelles attentes du consommateur pour des produits plus naturels tout en relevant les défis opérationnels liés la vente de produits alimentaires en ligne.
Les acteurs de l’industrie alimentaire sont fortement impactés par l’inflation des matières premières.
Dans ce contexte, les modèles opérationnels doivent être repensés pour faciliter leur adaptabilité aux évolutions des prix, sécuriser les chaînes d’approvisionnement et répondre aux attentes des consommateurs.
L’innovation est le principal moteur de croissance du secteur notamment pour les boissons « healthy » qui sont en plein essor.
Utiliser des emballages innovants est aussi essentiel pour mieux répondre aux attentes des consommateurs engagés dans la recherche de produits plus durables.
La restauration collective doit adapter son modèle économique aux modes de travail adoptés suite au Covid.
L’avènement du télétravail a réduit leur activité et oblige les acteurs du marché à s’intéresser à l’excellence opérationnelle, à la diversification de leur portefeuille d’activité afin de conserver leurs marges.
La FoodTech regroupe les initiatives numériques, technologiques et entrepreneuriales innovantes du secteur agroalimentaire.
Ces entreprises mettent en œuvre des solutions disruptives pour couvrir l’ensemble de la chaîne de valeur, de la production à la consommation en passant par la transformation des produits et leurs distributions.
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